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「我要成为VIP」
| 剑鱼 发表于 2013-9-12 08:59 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] 自制无油锅巴[5P]
那种用很土的做法做出来的锅巴，不知道你是否有和我一样的爱好。 我喜欢吃用肉汤泡的锅巴，即便是用酱油汤泡的，我也觉得很美味。 昨晚想到今天用烤箱做一次炕锅巴。 原料：大米(煮熟) 将米饭铺在有paper parchment的烤盘上。用勺子压平，尽量压薄。 烤箱温度200度 烤制时间根据你自己的目测（我家的烤箱温度不准确，所以我不能告诉你准确时间。） ：如果米饭的一小部分已经是金黄色，米饭的其它部分也很硬了，就好了。如果只是米 饭的边缘是金黄色，千万不要在这个时候拿出烤盘。因为还没有完全烤好。 ps:烤制时间超过30分钟，所以你至少要烤制20分钟，你再不停地监视情况。事先不需要切片，因为烤制时候，米饭自然龟裂。冷却后才能切片，不然会容易断裂。      [ 本帖最后由 zhangbobo05 于 2013-9-12 21:57 编辑 ] |
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| gcg75441724 发表于 2013-9-13 22:17 只看TA 4楼 |
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| 看起来不错，可惜家里没有烤箱，只能看看了 |
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