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| 剑鱼 发表于 2013-9-16 09:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 简单好做的酥饼[6P] 这个饼干非常简单好做，不需要任何的特殊工具，也没有什么特别的技巧，但是非常好吃。“short”以前有“油酥”之意，这个饼干含大量的黄油，因此得名。 材料： 1. 2+1/4 Cup 面粉 2. 1/2 小勺（5mL）盐 3. 黄油（ butter）2条,室温放软 4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：这个饼干唯一需要注意的就是在这一步不 要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打发才会有那种酥脆的口感。用砂糖的口 感会粗一些） 5. 1 大勺砂糖（可选） 做法： 1. 黄油+糖粉, 打发。 2. 面粉+盐，拌匀。 3. 1+2 揉成面团。 4. 擀成9"圆饼，边缘做成crust，划成等分的16份（不要切断）。（也可以做成方形的） 5. 用小叉子在表面均匀戳小孔。 6. 表面盖保鲜膜，放在冰箱里冷藏20分钟。 7. 烤箱预热300F。 8. 烤40～45分钟，中间把烤盘调换位置。可把砂糖洒在饼的表面。 9. 取出烤盘，趁热把圆饼切成16份。在烤盘上晾10分钟，然后放在架子上放凉。      
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